Resep soto ayam madura

 

Bahan-bahan

• 1 kg ayam (cuci bersih)

• 1000 ml air

• Bumbu Soto Ayam :

• 1 ruas jari kunyit

• 1 ruas jari jahe

• 1 ruas jari lengkuas

• 3 butir kemiri

• 5 butir bawang merah

• 5 butir bawang putih

• 1 sdt ketumbar bubuk

• merica butir secukupnya

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 1 bungkus royco ayam

• sedikit pala dan cengkeh bubuk

• 1 batang sereh

• 3 lembar daun salam

• 5 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

• Bahan pelengkap :

• Kol

• Toge

• Daun bawang

• Bawang goreng

• 1 bungkus soun

• Jeruk lemon

• Telur rebus

Langkah

• Rebus ayam dengan bawang putih dan jahe yg sudah di haluskan, tunggu sampai air menyusut dan daging empuk angkat tiriskan dan goreng ayam jangan sampai terlalu kering

• Haluskan semua bahan bumbu soto ayam,tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum masukan sereh,daun salam,dan daun jeruk tambahkan air tunggu sampai mendidih

• Siapkan mangkok saji,suwir ayam tambahkan bahan pelengkap dan beri kuah soto ayam. Siap di sajikan bersama nasi hangat :)