Resep Garang Asem praktis

 

Dapur Arvha - Berikut ini adalah bahan bahan yang perlu kita siapkan untuk membuat Garang Asem dengan praktis, langsung saja: 

Bahan Bahan : 

• ½ Ekor ayam kampung
• 2 pasang ati ampela
• 1 jeruk nipis
• 1 papan petai
• 150 ml air
• 3 sdm ( 450ml ) omela
• 1 butir telur ayam
• daun pisang
• tusuk gigi

Bumbu : 

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 buah tomat merah
• 4 buah tomat hijau
• 2 batang serai
• 5 lembar daun salam
• garam, lada dan kaldu secukupnya
• minyak untuk menumis

Langkah Langkah :

• Cuci bersih ayam yang telah dipotong-potong, beri perasan jeruk nipis dan remas-remas hingga meresap, sisihkan.
• Tambahkan irisan bawang, sereh, garam, kaldu bubuk, dan semua cabai.
• Larutkan 150ml air dengan 3 sdm Omela, lalu kocok rata dengan telur.
• Siapkan daun pisang, bentuk bungkusan dan letakan ayam diatasnya beserta bumbu iris, tomat, cabai utuh, petai dan siram larutan Omela.
• Tutup bungkusan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi. Kukus selama 40 menit.
• Garang Asem Ayam siap disajikan.