Resep Rawon Daging Madura bikin ngiler

 

Bahan-bahan

Bahan :

• 500 gram daging sapi

• Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah

• 10 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 3 buah kluwek ambil isinya

• 4 buah cabe merah besar buang bijinya

• 1 sdt ketumbar

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• Bumbu Lainnya:

• 2 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 1 lembar daun sereh ambil bagian putihnya,geprek

• 3 buah daun bawang iris agak memanjang kurleb 2 cm

• secukupnya Gula garam penyedap

• secukupnya air

Langkah

• Rebus daging hingga empuk. Jika sudah matang potong kecil-kecil

• Rendam kluwek dalam air hangat secukupnya

• Haluskan bumbu (saya diblender)

• Tambahkan kluwek ke dalam blender beserta air rendamannya

• Tumis bumbu, masukkan daun salam,daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum, kemudian masukkan daun bawang. Tumis kembali

• Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan daging

• Rebus hingga matang. Masukkan gula garam penyedap. Koreksi rasanya

• Rawon siap dihidangkan. Sajikan dengan pelengkap yaitu : Bawang Goreng,Tempe Goreng,Telur Asin,Sambal,Taoge kecil,dan kerupuk udang